サントーバンラシャトニエール[2023]：今飲むべき理由（マルクコラン）

サントーバンラシャトニエール[2023]、気になりますよね！

今回は、マルクコランが手掛けるサントーバン 1er ラシャトニエール[2023]について、詳しくレビューしていきます。

「今飲むべき理由」と題しましたが、あくまで私個人の感想です。

ワイン選びの参考になれば嬉しいです。

まず、サントーバンという産地について簡単にご説明します。

ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区に位置する村です。

隣接するピュリニー・モンラッシェやシャサーニュ・モンラッシェと比べると、比較的リーズナブルな価格で高品質なワインが楽しめることで知られています。

近年、その評価はうなぎ上り。

特に、シャルドネ種の白ワインは、ミネラル感とフレッシュな酸味が特徴です。

その中でも、1級畑（プルミエ・クリュ）であるラシャトニエールは、特に評価の高い畑の一つ。

日当たりの良い斜面に位置し、水はけの良い石灰質土壌が、凝縮感のあるブドウを育みます。

そして、造り手であるマルクコラン。

家族経営のドメーヌで、伝統的な手法を尊重しながらも、最新の技術も取り入れています。

丁寧な仕事ぶりは、ワインの味わいにしっかりと反映されています。

さて、サントーバン 1er ラシャトニエール[2023]マルクコラン。

実際に飲んでみた感想を、以下にまとめました。

外観:
- 輝きのある淡い麦わら色。
- 若々しさを感じさせます。
香り:
- まず、グレープフルーツやレモンのような柑橘系の香りが広がります。
- 続いて、白い花やアカシアのようなフローラルなニュアンス。
- 樽由来と思われる、バニラやトーストのような香りが、ほんのりと感じられます。
- 時間が経つにつれて、ミネラル香も出てきました。
味わい:
- 口に含むと、フレッシュでキレのある酸味が印象的です。
- 柑橘系の果実味が豊かで、ミネラル感も感じられます。
- 樽熟成による複雑味も加わり、奥行きのある味わいです。
- 余韻は長く、心地よい苦味が残ります。
総評:
- 非常にバランスの取れた、素晴らしい白ワインです。
- 若いうちから楽しめますが、熟成させることで、さらに複雑味が増す可能性があります。
- サントーバンのテロワールと、マルクコランの丁寧な仕事ぶりが、見事に表現されています。

このワインに合う料理は？

いくつか提案させてください。

シーフード:
- カキ、ホタテ、エビなどの魚介類との相性は抜群です。
- 特に、レモンバターソースやハーブを使った料理と合わせると、ワインの柑橘系の香りとよく合います。
鶏肉料理:
- ローストチキンや、鶏肉のソテーなど、シンプルな調理法の鶏肉料理と合わせると、ワインのミネラル感が引き立ちます。
- クリームソースを使った鶏肉料理とも好相性です。
チーズ:
- フレッシュなシェーブルチーズや、白カビタイプのチーズと合わせると、ワインの酸味とチーズの風味が互いを引き立てます。